2017年南京师范大学金陵女子学院食品科学考研参考书目

专业及方向

初试科目

复试科目

同等学力
加试科目

人数

083201食品科学

01 (全日制)营养与食品功能因子
02 (全日制)天然产物与功能蛋白质
03 (全日制)食品生物技术

①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④864食品微生物

⑤F131食品分析

⑥生物化学
⑦原料学

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初试参考书目

864食品微生物:
食品微生物学(第2版)何国庆,贾英民,丁立孝 
出版社：中国农业大学出版社 
出版日期：2009,9;
2、微生物学教程(第2版)/周德庆 高等教育出版社
2007,8。

复试参考书目

F131食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社；2010。