贵州大学食品系简介

　　贵州大学生命科学学院食品系建于2004年，由原贵州农学院食品科学系（1987年组建）与原贵州工学院食工系（1984年组建）两系合并组建。位于贵州大学南校区，系专用大楼由香港知名人士邵逸夫先生资助修建完成，面积达3000余m²，拥有各类教学、研究仪器设备价值达300余万元。
　　目前，我系拥有3个本科专业，即食品科学与工程、食品质量与安全及发酵工程方向；1个食品科学与工程一级学科硕士点，下设食品科学、粮油与植物蛋白工程及农产品加工与贮藏工程3个二级学科硕点；1个工程硕士食品工程领域培养点及1个农业推广硕士食品加工与安全领域培养点。
　　全系在册教职工22人。其中，教授或研究员7人，副教授和高级实验师9人，实验师3人，教辅人员3人；具博士学位教师8人、硕士学位教师4人；拥有“西部之光”访问学者1人，贵州省优秀青年科技人才1名，博士生导师1人，硕士生导师13人。全系在校本科生230余人，各类硕士研究生共计40余人。已累计培养本专科学生2000余名，培养各类硕士研究生50余名。
　　本学科现已形成以地方食品资源加工技术研发为特色，以食品质量与安全为核心，以现代食品加工工程化及产学研结合为手段，多形式多手段教育教学科研并行发展模式。搭建了国家授权的“食品安全师职业资格认证培训中心”和“食品营养师培训中心”两个培训载体；建成了贵州省现代农业加工产业体系果蔬贮藏保鲜实验室、贵州大学食品科学工程技术研究中心；与贵州永红食品有限公司、贵阳南明老干妈食品有限公司等省内著名企业合作共建了“国家牛肉加工技术研发分中心”、“国家辣椒加工技术研发分中心”；与贵阳三联乳业有限公司共建了“贵州省乳品工程技术研究中心”，与贵州罗汉食品有限公司共建了“贵阳市肉蛋食品工程技术研究中心”等多个共享实验平台，可利用实验资源价值达3000余万元。此外，我系还与国内其它科研院所、高等院校如中国农机院、国家粮食科学研究院、江南大学、浙江大学、中国农业大学等建立了长期合作关系，并与国外多所知名大学如美国普渡大学、马里兰大学、路易斯安那州立大学、泰国苏南拉里理工大学等开展项目合作，建立了教师互访及学生交换培养机制与意向。
　　2009年以来，本系教师获准主持的国家、省、市及横向合作科研项目经费累计达1000余万元。其中国家自然科学基金5项，国家农业成果转化项目1项，贵州省重大研究项目4项；主编专著2本。在中文核心期刊发表论文近120篇；在国际期刊发表SCI、EI论文10篇、国际会议论文2篇；获国家发明专利7项；获省、部级优秀论文奖3项，获省级科技进步三等奖1项。
　　“十二·五”是贵州省工业化建设的起步阶段，特色食品产业和白酒产业被列为贵州省振兴工业的十大产业名录，为食品学科大力发展迎来了大好的机遇。贵州大学食品系将不断开拓进取，克服困难，在狠抓学生素质培养、师资队伍建设的同时，着力科学研究和成果转化，作为贵州省食品工业发展的科技支柱，为全省食品工业又好又快、更好更快的发展做出更大的贡献。
　　热诚欢迎国内、外同仁携手合作，共谋发展。
　　系主任： 朱秋劲 电子邮箱：qiujin_z@hotmail.com
　　副系主任：曾海英电子邮箱：haiying818@yahoo.com.cn
　　办公地点：食品科学楼二楼