东北农业大学食品科学学院导师介绍：韩翠萍

　　姓 名：　　韩翠萍
　　职 称：　　副教授
　　职 务：　　支部书记
　　部 门：　　农产品贮藏与工程系
　　联系方式：
　　电话：0451-55190477
　　Email：cphan2006@126.com
　　QQ：147921996
　　通信地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号150030

　　 教育背景:
　　 1991.09-1994.07 哈尔滨阿城一中 高中毕业
　　 1994.09-1998.07 东北农业大学 食品科学与工程专业 学士学位
　　 1999.09-2001.06 东北农业大学 食品科学与工程专业 硕士学位
　　 2004.09-2008.01 东北农业大学 食品科学与工程专业 博士学位

　　 工作经历:
　　 1998.07-2004.08 东北农业大学 初、中级
　　 2004.09-2009.08 东北农业大学 食品科学 讲师
　　 2009.09-至今 东北农业大学 食品科学 副教授
　　 2010.06-至今 东北农业大学 粮食、油脂及植物蛋白工程 硕士导师
　　 2007.09-2008.09 中国农业大学 食品科学 国内访问学者
　　 2009.11-2010.11 丹麦哥本哈根大学 食品科学 访问学者

　　 研究方向: 粮食、油脂及植物蛋白工程，食品质量安全控制，蛋白质功能特性与结构

　　 研究项目:
　　 1．主持：黑龙江省大豆发酵食品加工安全控制技术研究与应用，黑龙江省科技厅攻关项目，2006-2010
　　 2．.主持：黑龙江省传统发酵豆酱风味物质的研究，东北农业大学科研启动基金，2009-2012
　　主讲课程: 食品企业（质量）管理、食品加工工艺学、油脂化学、微生物油脂、植物蛋白工艺学（研究生课程）、中国饮食文化（公选课）

　　 代表性成果:
　　国家发明专利
　　 1．豆酱中生物胺的分离和液相色谱柱柱前衍生化方法（专利申请号201010111735.3），第2名
　　 2．一种食品中生物胺的检测方法（专利申请号201010111733.4），第2名

　　 获奖情况:
　　 1．磷脂氢化改性技术的研究及产品应用，开发完成人，黑龙江省科学技术成果奖，2009
　　 2．MTGase催化聚合对WPC凝胶强度影响的研究，第1名，中国奶业协会年会优秀论文，2008
　　 3．利用谷氨酰胺转胺酶生产乳清浓缩蛋白膜的初步研究，第1名，黑龙江省农业工程学会学术论文优秀论文二等奖，2007
　　 4．2007年东北农业大学优秀共产党员
　　 5．2010年校精品课程“油脂化学”主持人

　　 社会兼职:中国食品科技学会高级会员