东北农业大学食品科学学院导师介绍：李春

　　姓 名：　　李春
　　职 称：　　副教授
　　部 门：　　食品学院/畜产品加工系/413室
　　联系方式：
　　电话：13936444192
　　Email：spxylch@126.com
　　QQ：5740257
　　通信地址：哈尔滨市香坊区木材街59号 东北农业大学食品学院（邮编：150030）

　　 教育背景:
　　 1994.9-1997.7 肇东一中 高中毕业
　　 1997.9-2001.7 东北农业大学，食品科学与工程专业 学士学位
　　 2001.9-2004.7 东北农业大学，食品科学与工程专业 硕士学位
　　 2005.9-2009.12 东北农业大学，食品科学与工程专业 博士学位

　　 工作经历:
　　 2004.7-2007.8 东北农业大学食品学院 助教
　　 2007.9-2010.8 东北农业大学食品学院 讲师
　　 2010.9-至今 东北农业大学食品学院 副教授
　　 2010.1-至今 丹尼斯克（中国）有限公司 博士后

　　 研究方向:
　　乳品加工及食品微生物

　　 研究项目:
　　 1．盐胁迫对保加利亚乳杆菌的糖酵解途径修饰及抗冻干机制研究，国家教育部长江学者和创新团队发展计划（乳酸菌代谢调控与发酵剂制造技术IRT0959），主持人，10万，2011.1-2013.12
　　 2．盐胁迫下甘氨酸甜菜碱系统对乳酸菌膜流动性的影响(2010RCB59),东北农业大学博士启动基金，主持人，6万，2010.8-2013.7
　　 3．多糖修饰乳清蛋白过敏原性研究及乳蛋白基料研制（11551062），黑龙江省教育厅科学技术研究项目，主持人，2.5万，2010.1-2012.12
　　 4．食品用纳米材料及纳米营养物制备技术子课题（2008AA10Z331）：食品级微乳稳定性及其抗菌性质的研究，863项目，主持人，1.5万，2008-2010
　　 5．乳酸菌降解亚硝酸盐的能力及其动力学研究，哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(2008RFQGN120)，主持人，4.5万，2008.9-2011.9
　　 6．传统食品综合生物保鲜研究，黑龙江省科技计划（GA07B401-3）50万，第三负责人，2007.1-2009.12
　　 7．加热对复制乳蛋白多态性研究, 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11511026) 1.5万元，主持人，2006.1－2008.12
　　 8．加热对复制乳蛋白多态性研究，乳品科学教育部重点实验室（东北农业大学校级课题klds2006_06B）1万元，主持人，2006.4－2007.4
　　 9．乳酸菌胞外多糖（EPS）合成调控对低脂干酪产量和流变特性影响，黑龙江科技厅面上项目，10万元，第二主持人，2012.1-2014.12

　　 主讲课程:乳品分析、食品营销学

　　 代表性成果:
　　发表论文：
　　 1．Chun Li, Jia-Liang Zhao, Yu-Tang Wang, Xu Han and Ning Liu，Synthesis of cyclopropane fatty acid and its effect on freeze-drying survival of Lactobacillus bulgaricus L2 at different growth conditions，World Journal of Microbiology and Biotechnology，2009，25：1659-1665（IF=1.084）
　　 2．LI Chun ZHANG Lanwei,survival rate influence shock treatment to intestinal probiotics during freezing,proceedings of the world engineers’convention 2004,agricultural engineering and food security,vol.E,CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY PRESS,BEIJING.2004.298-302.( EI)
　　 3．LI Chun ZHANG Lanwei,LIU Libo,FENG Zhen, The Influence of Shock Treatment on Survival Rate of Intestinal Probiotics During Freezing ，northeast agricultural university,2006.1：36－41
　　 4．李春，张兰威，乳酸菌细胞膜冻干损伤研究进展，中国乳品工业，2004.3:28－31
　　 5．李春，张兰威，两种预处理方法对冷藏期乳酸菌存活率的影响，食品科学，2006.6：76－78
　　 6．李春，刘宁，热处理对鲜牛乳和复原乳蛋白多态性的影响，食品工业科技，2008，1：95－97
　　 7．李春，刘丽波，刘宁，毛细管电泳技术评价乳制品质量的研究，食品工业科技，2008，5： 288－290
　　 8．李春，韩建春，郑凯，乳酸菌混合生长降解亚硝酸盐能力的研究，工业微生物，2008，6：23-26
　　出版著作：
　　主编《乳品分析与检验》2008，化学工业出版社

　　 获得成果：
　　成果证书：2007年，成长驱铅奶粉的研制，黑龙江省科学技术厅，第4人
　　成果证书：2007年，亚油酸强化MCT奶粉，黑龙江省科学技术厅，第4人
　　发明专利：一种高效降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂及其制备方法，申请号：200810064999.0，第1名
　　软件著作权：食品感官评价系统平台软件V1.0，登记号：2010SR035777，第1名
　　软件著作权：奶酪信息查询系统V1.0，登记号：2010SR029874，第1名
　　实用新型：直接食品蒸煮锅, 申请号：201020276023.2，第1名
　　实用新型：一种食品包装盒, 申请号：201020275984.1，第2名
　　实用新型：一种食品钳, 申请号：201020276001.6，第3名

　　 获奖情况:
　　黑龙江省高校科学技术奖，乳酸菌系列发酵食品的研究，二等奖，2006年，证书编号： 2006-055-05，第5名；

　　 社会兼职:
　　 ISO22000食品安全管理体系 外审员和咨询专家
　　中国食品安全师岗位培训 专职讲师
　　中国食品科学技术学会儿童食品分会 理事
　　黑龙江食品工业协会