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2019年南昌大学食品学院硕士考试参考书目

作者:聚创南昌大学考研网-余老师 点击量: 1171 发布时间: 2018-10-11 14:27 【微信号:扫码加咨询】


热门关键词:南昌大学参考书目  南昌大学食品学院   食品学院参考书目 营养与食品卫生学参考书目  


据悉,2019年南昌大学食品学院硕士考试参考书目已公布,聚英南昌大学考研网小编为你整理如下内容:

学院,专业代码、名称
及研究方向

考试科目及代码

考试参考书目

077903营养与食品卫生学

01(全日制)营养学
02(全日制)营养保健与功能食品

03(全日制)食品卫生与安全
04(全日制)营养代谢与分子营养学

 

初试科目】)

①101思想政治理论

②201英语一

③615微生物学

④865有机化学

复试科目
专业课笔试
营养与食品卫生学

【初试书目】微生物学教程,周德庆主编(第三版),高等教育出版社,2011年;有机化学,汪小兰主编(第五版),高等教育出版社,2017

【复试书目】营养与食品卫生学,孙长灏主编(第八版),人民卫生出版社,2017年;食品营养学,邓泽元主编(第四版),中国农业出版社,2016年

 

082203发酵工程
01(全日制)微生物工程

02(全日制)功能食品发酵与益生菌资源开发

03(全日制)现代酿造技术

04(全日制)酶工程与应用

 

初试科目
①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学

复试科目
专业课笔试
发酵工艺学
同等学力加试
①有机化学
②生物化学

【初试书目】微生物学教程,周德庆主编(第三版),高等教育出版社,2011年

【复试书目】发酵工艺学,第二版,何建勇主编,中国医药科技出版社,2009年

【同等学力加试参考书目】有机化学,汪小兰主编,第五版,高等教育出版社,2017年;生物化学(上、下册),第三版,王镜岩,朱圣庚编,高等教育出版社,2007年

 

083200食品科学与工程
01(全日制)食品科学

02(全日制)食品营养

03(全日制)粮食油脂及植物蛋白工程

04(全日制)农产品(含水产品)加工与贮藏

05(全日制)食品安全
06(全日制)食品生物技术

 

初试科目
①101思想政治理论

②201英语一
③302数学二
④865有机化学
复试科目
专业课笔试
食品工艺学

初试书目】有机化学,汪小兰主编,第五版,高等教育出版社,2017

复试书目】食品工艺学,夏文水主编,第一版,中国轻工业出版社,2017年

085231食品工程

01(全日制)食物(含生物质)资源开发与利用

02(全日制)食品加工与保藏

03(全日制)食品生物技术

04(全日制)功能食品

05(非全日制)不分研究方向

 

 

 

【初试科目】
①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④852微生物学
复试科目
专业课笔试
食品工艺学

同等学力加试
①食品工程原理

②食品分析

初试书目微生物学教程,周德庆编,第三版,高等教育出版社,2011年

【复试书目】食品工艺学,夏文水主编,中国轻工业出版社,2017

【同等学力加试参考书目】食品工程原理,刘成梅主编,第一版,化学工业出版社,2011年;食品分析,无锡轻工大学,天津轻工业学院合编,中国轻工业出版社,2005年

085238生物工程

01(全日制)工业微生物

02(全日制)功能食品发酵

03(全日制)食品生物技术

04(全日制)生物催化与应用

05(非全日制)不分研究方向

 

【初试科目】

①101思想政治理论

②201英语一

302数学二

④852微生物学

【复试科目】

专业课笔试
生物工艺学
同等学力加试
①生物化学
②生物反应器原理与技术

初试书目】微生物学教程,周德庆,第三版,高等教育出版社,2011年
【复试书目】发酵食品,熊涛等编,中国质检出版社,2013年;新编生物工艺学,俞俊棠主编,化学工业出版社,2011年

【同等学力加试参考书目】生物化学,王镜岩等编,第三版,高等教育出版社,2002年;生物工程设备,梁世中主编,轻工业出版社,2002年

 

095135食品加工与安全

01(全日制)食物资源开发与利用

02(全日制)食品质量与安全

03(全日制)食品加工与保藏

04(全日制)食品生物技术

 

 

初试科目
①101思想政治理论

②201英语一

③341农业知识综合三

④865有机化学

复试科目
专业课笔试
食品安全学
同等学力加试

①生物化学

②微生物学

 

初试书目农业知识综合三:食品工艺学,夏文水主编,中国轻工业出版社,2017年;食品营养学,邓泽元主编,第四版,中国农业出版社,2016年;食品卫生学,何计国,甄润英主编.中国农业大学出版社,2003年;有机化学,汪小兰主编,第五版,高等教育出版社,2017

【复试书目】食品安全学,钟耀广主编,化学工业出版社,2010年

【同等学力加试参考书目】生物化学,王镜岩等编,第三版,高等教育出版社,2002年;微生物学教程,周德主编,第三版,高等教育出版社,2011

 



以上是聚创考研网为考生整理的"2019年南昌大学食品学院硕士考试参考书目"的相关考研信息,希望对大家考研备考有所帮助! 备考过程中如有疑问,也可以添加老师微信H17720740258进行咨询。

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