南京师范大学2019年金陵女子学院食品科学与工程专业考研招生目录

专业及方向

初试科目

复试科目

同等学力
加试科目

人数

083200 食品科学与工程

01 (全日制)食品科学
02 (全日制)食品安全

①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④859食品微生物

⑤F113食品分析

⑥生物化学
⑦原料学

11

初试参考书目

859 食品微生物:
1.《食品微生物学(第2版)》，何国庆、贾英民、丁立孝，中国农业大学出版社，2009.9； 
2.《微生物学教程(第2版)》，周德庆，高等教育出版社，2007.8

复试参考书目

F113 食品分析：
《食品分析》，王永华著，中国轻工出版社，2010年7月

备注