2017年南京农业大学913水产学概论硕士研究生参考书目

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“水产学概论 ”课程参考书如下：

参考书目

1.《水产学概论》（南京农业大学无锡渔业学院编）。  

考试大纲

一、总论

1 水产业含义

2 渔业在国民经济中的作用和地位

3 世界渔业概况

二、水产养殖

1 海水动、植物增养殖

2内陆水域增养殖

我国内陆水域的基本性状

我国内陆水域的鱼类资源

鱼类种群及数量变动

内陆水域鱼产力

大水面增养殖

3 池塘养殖

1池塘环境条件

2池塘施肥的作用和方法

3池塘养鱼的苗源

4食用鱼的饲养

5淡水养殖品种的类别

4 养殖机械

三、 水产捕捞

.1 渔场

2 渔港

3 渔船

4 渔具、渔法

4 水产品的保鲜与加工

1 水产食品的营养与卫生

水产品的性质

水产品的营养

水产品的卫生

水产食品的感染和中毒

水产食品卫生管理

2 水产品保鲜

保鲜的意义

保鲜的技术措施

3 水产食品加工

传统加工

现代加工

4 水产品综合利用

5 渔业环境及其保护

1生物环境与非生物环境

2 渔业环境保护

渔业环境调查

渔业环境污染类型和监测

渔业环境管理

6 渔业经济

渔业经济结构

渔业生态经济

渔业技术经济

渔业经济管理

7 渔政管理

8 渔业法规

渔业法规的基本知识

我国主要的渔业法规

国际海洋法和国际渔业合作