2017年华南理工大学食品考研复试笔试真题回顾

  考研经验对于备考考生来说含金量很高，优秀的经验能让你少走许多弯路。在忙碌的备考之余，各位考生可以停下来阅读前辈的考研经验，从中学习方法会让考研复习效率大大提高。如果考生有其他疑问，可以联系聚英华南理工大学考研网的咨询老师（18030066875微信同号）。

1、水分在食品中的存在形式，然后水分吸湿等温线线的三个区

2、蛋白质的空间结构及稳定这些结构的作用力

3、油脂的精炼工艺，同质多晶的定义及在食品中应用

4、益生元的定义及肠道微生物对身体的作用

5、凯氏定氮法的原理及其注意事项

6、食品添加剂与食品安全的关系

7、同质量的蔗糖和nacl谁产生的渗透压大，

   七选五每题20分，大概是这么个情况。题目还是蛮常规的。

初试一般，想靠复试逆袭？

口语一般，不知道如何提升？

消息闭塞，想要调剂却缺乏资源？

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